Cremerie Francois

melk van een lokale
boer uit Sint-Niklaas,
de Cleeterboshoeve

WE PASTEURISEREN ZELF

Verdere bewerkingen zijn onnodig

we maken ijs
van verse melk,
rechtstreeks van bij de melkboer

Volgens het oorspronkelijke
recept van meneer François
uit 1928

De melk wordt
rechtstreeks geleverd,
zonder tussenkomst van
een melkfabriek

Zo behouden we de smaak van de rauwe melk, want we pasteuriseren zelf! Andere behandelingen zijn niet nodig, omdat het ijs uiteraard ingevroren is.

Zwanger? Geen probleem, onze ijsjes mag je blijven eten, want ze zijn gepasteuriseerd!

Geen smaakversterkers of
additieven, maar
hyperverse aarbeien uit
eigen land

Ja, we verkopen lucht!
maar wel zo min mogelijk

Om ijs te bewerken is lucht nodig, zonder lucht is ijs moeilijk bewerkbaar en ook voor de textuur is het heel belangrijk. Maar lucht is uiteraard ook een zeer goedkoop product, dat grote ijsfabrieken al te graag gebruiken. 5 liter ijs die slechts 3,5 kg weegt? Het is helaas geen uitzondering. Ook wij voegen lucht toe, maar wel bewust zo weinig mogelijk. 1 liter ijs weegt bij ons ongeveer 900 gram.

reeds sinds 1928
gespecialiseerde ijsmaker

WAAROM HET AMBACHTELIJK IJS
VAN CRÈMERIE FRANÇOIS ZO LEKKER IS?

Oorspronkelijk was het ijssalon van ijsmaker François gevestigd in de Ankerstraat 146 in Sint-Niklaas, recht tegenover de vroegere bioscoop Palace. In het kleine zaaltje met slechts vier tafels werden destijds enkel de smaken vanille en mokka verkocht.

melk van een lokale boer uit Sint-Niklaas, de Cleeterboshoeve

WE PASTEURISEREN ZELF

we maken ijs van verse melk,rechtstreeks van bij de melkboer

Volgens het oorspronkelijke recept van meneer François uit 1928

De melk wordt rechtstreeks geleverd, zonder tussenkomst van een melkfabriek

Geen smaakversterkers of additieven, maar hyperverse aarbeien uit eigen land

Ja, we verkopen lucht!maar wel zo min mogelijk

reeds sinds 1928 gespecialiseerde ijsmaker

volg ons op facebook & instagram