Over ons

Ijsmakers sinds 1928

Missie & Visie

Hoe wij ijs maken met respect voor traditie en smaak

Traditie en innovatie gaan wél samen

Bij Cremerie François waarderen we de tradities van onze ambacht. We zijn een van de oudste ijssalons in België en genieten al sinds 1928 een onberispelijke reputatie en zijn ook een van de enigste ijsbereiders die zelf nog rauwe melk pasteuriseren in eigen huis. Op onze traditie zijn we bijzonder trots en we demonstreren onze technieken maar wat graag in ons atelier. Ook onze keuken is open zodat onze gasten met eigen ogen kunnen vaststellen met hoeveel zorg, oog voor detail en aandacht voor hygiëne we ijs maken en ijscoupes bereiden.

We houden van traditie en respecteren de kneepjes van het ambachtelijke vak, maar geloven ook sterk in de kracht van innovatie en vernieuwing. We streven steevast naar fijne texturen, verrassende smaakcombinaties en creatieve concepten.

Waarom Cremerie François

Als drievoudig winnaar van de Horeca / Hospitality Awards ‘beste ijssalon van België’ staan kwaliteit en pure smaken uiteraard bovenaan ons prioriteitenlijstje. We willen namelijk niet alleen bekend staan als beste ijssalon in België, maar het ook effectief zijn. Elke dag opnieuw!

Hieronder kan je ontdekken hoe we deze visie in de praktijk omzetten, maar je kan het natuurlijk ook gewoon zelf even komen uittesten door het beste ijssalon van België zelf te bezoeken…

  • Dagelijkse bereiding
    Elke dag opnieuw gaan onze chefs vers ijs maken. Dat doen ze met natuurlijke smaakmakers en zonder eieren, boter,  bewaarmiddelen of kleurstoffen.  Ons ijs is bijgevolg super vers, bijzonder smaakvol, relatief caloriearm en best wel gezond!
  • Afwisselende smaken
    Vanille en mokka zijn klassieke smaken en absolute must-haves in ons assortiment. Die smaken worden daarom sowieso dagelijks bereid. We vullen het aanbod verder aan zodat je elke dag uit minstens 9 smaken kan kiezen. Welke dat zijn, hangt af van het seizoen.
  • Enkel top ingrediënten
    We zijn bijzonder kieskeurig als we ijs maken wat ingrediënten betreft. We kiezen steeds voor natuurlijke smaakmakers die we zo veel mogelijk vers en soms diepgevroren aankopen. Hoe dan ook kiezen we enkel voor het allerbeste! Groene Siciliaanse pistachenoten uit Bronte, hazelnoten uit Piemonte, het zijn maar enkele van onze favoriete smaakbommen…
  • Op artisanale wijze
    ijs maken van grondstof tot en met kwalitatief hoogstaand eindproduct, dat doen we nog geheel volgens het originele Vlaamse recept van meneer François. Zijn recepten garanderen immers al sinds 1928 de beste smaak!
  • Andere ijsproducten
    We maken niet enkel melkijs, maar ook heel wat andere ijsproducten zoals sorbets, ijslolly’s, thema- ijstaarten, ijspralines, pannenkoeken, ijscoupes, … Ook vaste klanten kunnen regelmatig eens iets nieuws uitproberen.

Ons concept

Bij Cremerie François draait alles rond pure en origine producten, gezondheid en een persoonlijke aanpak.

Ons ijs maken we volledig in eigen huis, volgens de kneepjes van het vak en met respect voor tradities. Dat doen we met een jong, getraind en enthousiast team. ’s Morgens start de dag met ijs maken dat we overdag verkopen en ’s avonds is het opruimen en voorbereiden geblazen voor de volgende dag.

Omdat we alles vers maken, hanteren we het op=op principe. Omdat we rekening moeten houden met minimum hoeveelheden kunnen we geen nieuwe bak vullen om er 1 bolletje ijs op afroep uit te scheppen. Tijdig bestellen is dus de boodschap!

Verhuur ijswagens

Organiseer je binnenkort een leuke party, een stevig feest of een stijlvol bedrijfsevenement? Wij verhuren ook retro ijskarretjes mét bediening en uiteraard boordevol heerlijk schepijs voor evenementen tot en met 1.000 personen. Zo’n ijskarretje trekt altijd de aandacht en er wordt ongetwijfeld nog lang over deze leuke verrassing nagepraat door je gasten. Een aanrader dus!

Meer informatie over de verhuur van retro ijswagens vind je op ijswagen.be en op onze Facebookpagina.

Share this: